厨房，对于任何人来说，都不陌生，但非从事餐饮行业的朋友，却只能是知道表面，认为餐饮店里的厨房也就跟那么回事，非也，这里面有很多讲究，北京特色火锅
店红舵码头为大家尤其是想从事餐饮业的朋友详细讲述一下厨房的分工以及设置原则。
厨房分为5大部门，一、加工部门。二、配菜部门。三、炉灶部门。四、冷菜部门。五、点心部门。
厨房机构设置原则。
如何？不单单是你想想中的那么简单吧。不光如此，这些只是给类餐饮店最起码的共性，而且根据各自不同的餐饮品种而各具特点，就拿红舵码头特色火锅
店来说吧，还有冷荤间，中央厨房等等，如果你想从事餐饮业，尤其是火锅行业，提供给大家点建议，大家可以选择以小火锅店加盟
，特色火锅店加盟
，吧台式火锅店加盟
等加盟方式，而且要看所加盟火锅企业的火锅品牌，发展潜力等等。